【商品名】 自転車で作るグッドコーヒーセット(グァテマラ) 200ｇ
【セットの内容】
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華やかに突き抜けるゲイシャを思わせるようなよい風味
焙煎度：シナモン〜ミディアムロースト(浅煎り)
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クリーンで濃厚、水を使わない分コーヒーの果実味がギュッとつまった独特の風味
焙煎度：ミディアムロースト(中煎り)
”コーヒーで地球を変えよう”
をスローガンにコーヒーづくりに情熱を持つグァテマラの小規模農園グループ(グッドコーヒーファームズ)。
二酸化炭素排出をゼロに、電気エネルギーや水の使用を最小限にしたコーヒー作りを目指しています。
地球にも良い・・・二酸化炭素排出ゼロを目指す
コーヒーを作る人にも良い・・・報われないコーヒー生産から誇りを持てるコーヒーの仕事へ
コーヒーを飲む人にも良い・・・完熟チェリーの甘みのある美味しいコーヒー
「三方良し」生産者、消費者、自然のすべてがサステナブル（持続可能）であるコーヒーです。
●Ｗhat’ｓナチュラル、ウオッシュプロセス？●
コーヒーを飲むためには、収穫したコーヒーの果実から中の種を取り出す作業が必要になります。
種をどうやって取り出すかのプロセス(精製法)をナチュラルやウォッシュという呼び方をします。
ナチュラルは果実のまま天日干しして乾燥させてから果皮と種を分ける精製法です。
味の特徴として乾燥過程で果肉の成分などの影響を受け風味が強くなる傾向があります。
ウォッシュは先に果皮と種を分けてから乾燥する精製法です。
味の特徴は果肉の影響を受けないためクリーンなすっきりした風味になります。
ウォッシュプロセスは大量の水を必要とするのでこう呼ばれます。
※ドライウォッシュプロセスはウォッシュプロセスですが水を使用しないためこう呼んでいます。
〜サスティナブルなコーヒーで世界を変えよう〜
グッドコーヒーファームズ設立に至った物語▸▸▸▸
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賞味期限：目安として発送日の１ヵ月後の日付が表示してあります。
保存方法：高温多湿なところは避けて保管して下さい。
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